Tag Archives: salam sibiu

FALSURILE DIN INDUSTRIA ALIMENTARA: Cum se fabrica salamul de Sibiu si cascavalul Rucar

Salam de Sibiu cu mucegai fals, din faina de orez si vopsea, carnati de Plescoi facuti la Bucuresti, cu soia si coloranti, magiun de Topoloveni din suc de prune importat din Ucraina, cascaval Rucar facut in Germania. In piata alimentara, traditia romaneasca e mai degraba una a falsurilor. Duminica, la „Romania, te iubesc!”, Anca Nastasi ne ofera un ghid de supravietuire in haosul etichetelor inselatoare. Cata carne contine un kilogram de carne? Pe piata alimentara suntem intr-o permanenta lupta cu falsurile: industria se incapataneaza sa ne vanda apa si soia la pret de carne sau arome chimice la pret de fructe. Calitatea mancarii a scapat de sub controlul autoritatilor, nimic nu mai e ce pare: bio, taranesc, traditional, romanesc, de casa, fara E-uri, natural… Cuvinte magice, care cresc vanzarile, dar ascund tot mai multe minciuni. Mai nou, e la moda, pe etichete „proteina animala”. Sorin Minea, producator mezeluri: „Mazga roz… Orice rest de carne care contine proteina poate fi transformata in acea mazga. Aia se imbunatateste cu apa, se adauga apa in ea, ca sa fie rehidratata, mai castigi ceva prin apa care o pui…” La „Romania, te iubesc!” intram in fabricile de mezeluri sa aflam secretele urate ale profitului si sa invatam sa alegem. Sorin Minea, producator mezeluri: „Beleaua noastra e ca in 26 de ani, si unele retete care erau bune am reusit sa le distrugem.” Cum se straduiesc cativa producatori sa salveze salamul de Sibiu vedeti la „Romania, te iubesc!”. Si in materie de branzeturi, producatori mici si cinstiti sunt ingenunchiati de concurenta neloiala. Nicu Bumb, producator telemea: „Consumam 6-7 litri de lapte pentru 1 kilogram de telemea si pleaca de la noi cu 11 lei kilogramul de telemea.” In Romania, exista de anul acesta trei produse pentru care Comisia Europeana baga mana in foc ca sunt …

Citeste tot articolul